Категории: Рецепты

Дзукотто с творогом, зефиром и вишней

рецепт с фото пошаговый

Дзукотто с творогом и вишней – оригинальный изысканный десерт, в котором идеально сочетается сочная вишня, нежнейший творожный крем и ароматный бисквит. Попробуйте приготовить, и вы будете покорены этим лакомством с первого кусочка.

Ингредиенты

(на 3 порции) Вишня без косточек (замороженная) – 100 г Творог (жирностью 9%) – 150 г Сметана (жирностью 20%) – 2 ст. ложки Зефир – 50 г Яйца – 3 шт. Сахар – 5 ст. ложек Какао-порошок – 1 ст. ложка Мука – 1 ст. ложка Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка * Для украшения: Сахарная пудра – 30 г * Для смазывания форм: Масло сливочное – 20-30 г

Способ приготовления

Дзукотто с творогом, зефиром и вишней

Подготавливаем продукты.
В процессе готовки нам понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

Разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков.

В яичные белки кладём 2 ст. ложки сахара и взбиваем в стойкую пену.

Просеиваем муку, крахмал и какао-порошок. Перемешиваем.

Разбалтываем желтки.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Аккуратно соединяем белки с желтками.

Порциями вводим мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.

Две формы для выпечки (я использую круглую 18 см и прямоугольную 18×25 см) или одну большую форму застилаем пергаментной бумагой. Борта форм смазываем сливочным маслом.

Равномерно выкладываем тесто и отправляем в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.

Готовым коржам даём полностью остыть.

В сотейнике соединяем вишню и 2 ст. ложки сахара.

Ставим сотейник на нагрев и доводим до кипения. Варим 2-3 минуты. Затем даём полностью остыть.

Процеживаем вишню. Сок нам тоже понадобится.

Соединяем творог, сметану и оставшийся сахар. Перетираем массу погружным блендером до кремообразного состояния.

Зефир нарезаем небольшими кусочками

Кладем зефир в творожную массу и перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Подготавливаем форму, в которой будем собирать дзукотто. Я использую пиалу диаметром 12 см. Вырезаем основу для десерта.

Из оставшегося пласта теста делаем боковую основу для дзукотто. Вырезаем треугольник.

Примеряем тесто, укладывая его в пиалу, тесто должно стать встык.

Лишние края срезаем.

На основу из бисквита выкладываем половину творожной массы.

Выкладываем слой вишни.

Затем кладем ещё один творожный слой и слой вишни.

Накрываем «крышечкой» из бисквита.

Поливаем 1-2 ложками вишневого сиропа.

Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 3 часа.

Готовый десерт переворачиваем на плоскую тарелку, снимаем пиалу и посыпаем сахарной пудрой.

Дзукотто с творогом и вишней готов. Приятного аппетита!

Вероника Стэлс

Последние рецепты

Свежие новинки онлайн казино

Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…

11 месяцев тому назад

Холодная закуска «Корзиночки с цветами»

Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…

2 года тому назад

Холодная закуска «Курочка под снегом»

Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…

2 года тому назад

Вьетнамский суп Фо Га | pho ga

Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…

2 года тому назад

Салат с беконом

Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…

2 года тому назад

Холодец «чесночный» с желатином

Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…

2 года тому назад