totrecept.com

Мясо вымыть, обсушить, прорезать кармашек.
Посолить, поперчить снаружи и внутри.

Лук почистить, нарезать перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
Слегка остудить, добавить рубленую зелень.

В кармашек положить луковую начинку, топлёное масло. Закрыть кармашки.

Картофель вымыть, почистить, нарезать ломтиками, посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать.

Выложить корейку в форму, с дольками картофеля и чесноком,
смазать йогуртом.

Запекать при 180 — 200 градусах, 45-55 минут, до готовности картофеля.
Несколько раз смазать корейку выделившимся соком, в середине процесса перевернуть мясо.
При необходимости, во избежание подгорания, накрыть фольгой.

Подать горячим, припорошив зеленью.