Фаршированная свиная корейка с картофелем

Свиная корейка, на наш вкус, немного сухое мясо, а хочется сочного и жареного, но не жирного. Так сегодня и приготовим — красивые «лапти» корейки с пикантной начинкой и дольками запечённого картофеля, духовка нам в помощь. Готовьте с вдохновением.

Ингредиенты для «Фаршированная свиная корейка с картофелем»:

Корейка (свиная, на кости, 900 г.) — 2 шт
Лук репчатый — 250 г
Чеснок — 1 шт
Соль — 2 ч. л.
Перец белый — по вкусу
Масло топленое — 1 ст. л.
Картофель (750 г.) — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) — по вкусу
Йогурт — 2 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4916.1 ккал	белки 225.7 г	жиры 420.1 г	углеводы 37.5 г
Порции
ккал 2458.1 ккал	белки 112.9 г	жиры 210.1 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 206.6 ккал	белки 9.5 г	жиры 17.7 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Фаршированная свиная корейка с картофелем»:

Мясо вымыть, обсушить, прорезать кармашек.
Посолить, поперчить снаружи и внутри.

Лук почистить, нарезать перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
Слегка остудить, добавить рубленую зелень.

В кармашек положить луковую начинку, топлёное масло. Закрыть кармашки.

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Яркое, ароматное и вкусное блюдо из баклажанов не оставит равнодушным поклонников азиатской кухни. Кисло-сладкий соус придает блюду особый колорит и глянцевый вид, оно одинаково вкусное и в горячем виде, и …

15 сентября 2021, 23:59

Картофель вымыть, почистить, нарезать ломтиками, посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать.

Выложить корейку в форму, с дольками картофеля и чесноком,
смазать йогуртом.

Запекать при 180 — 200 градусах, 45-55 минут, до готовности картофеля.
Несколько раз смазать корейку выделившимся соком, в середине процесса перевернуть мясо.
При необходимости, во избежание подгорания, накрыть фольгой.