Тыква фаршированная овощами и киноа с беконом и Сулугуни. Заполните тыквенный горшочек начинкой и вы получите необыкновенное красивое горячее блюдо, которое можно приготовить и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Фаршированная тыква»:
- Тыква (вес не обработанной тыквы) — 600 г
- Бекон (сырокопчёный) — 4 ломт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 30 г
- Морковь — 30 г
- Перец болгарский — 30 г
- Кабачок — 30 г
- Сыр сулугуни — 30 г
- Киноа — 3 ст. л.
- Бульон (у меня из индейки, любой бульон можно заменить водой) — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Орегано — 0.5 ч. л.
- Орех мускатный — 0.25 ч. л.
- Перец кайен (или красный жгучий, любой) — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 961.1 ккал |
белки 48.5 г |
жиры 43 г |
углеводы 105.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Фаршированная тыква»:
Так как тыква у меня небольшая, для рецепта все продукты взвесила. Тыква у меня в необработанном виде 600 г. Срезаем у тыквы «крышечку» и ложкой выгребаем внутри семечки и перепонки, оставляя мякоть на стенках. Внутри стенки присолим немного, втирая пальцами соль.
Мелко нарезаем овощи. У меня ещё кусочек от тыквы остался после очистки.
Ломтики бекона нарезаем на кусочки примерно 2,5 см шириной и отправляем в сотейник растопиться.
Выкладываем лук и чеснок порезанные. Золотим.
Далее выкладываем все остальные овощи и специи. Перемешиваем. Готовим пару-тройку минут (не до усердия), чтобы всё объединилось. До готовности не нужно готовить, дойдёт всё в духовке.
Выкладываем необходимый объём приготовленных овощей в посуду. Смотрите по своей тыкве. У меня немного овощей осталось. Их можно потом использовать, это не страшно.
Я добавлю в овощи киноа и Сулугуни, порезанный на кубики со сторонами примерно 1 см.
Тыквенный горшочек помещаем в подходящую посуду, в которой можно запекать. Я поместила в глиняную плошку. Начиняем тыкву до верха. Так как я взяла киноа 3 ст л, то бульона я налью 6 ст л. Бульон солим по вкусу. Не забываем о беконе и сыре, а так же мы посолили стенки тыквы внутри.
Накрываем тыквенной «крышкой». Ставим в духовку при т-180 С на 1 час 30 минут. Через 20 минут убавляем температуру до и-150-160 С. Когда верх тыквы начнёт темнеть, прикройте её фольгой. Тыкву на готовность проверяем остриём ножа. Если нож легко входит в кожицу тыквы, то можно вынимать её из духовки. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно вам время понадобится больше.
Горшочек готов.
Подаём.
Этого горшочка вполне хватит на 2 порции. Нарезаем горшочек и выкладываем на тарелки. Можно есть прямо из него, захватывая ложкой овощи и стеночки тыквы.
Сезон тыквы. Тыква может быть не только ингредиентом для приготовления супов, каш, пирогов и других блюд, но и “посудой” для этой еды. Самая осенняя сытная горячая еда. В этом блюде всё польза: и тыква с овощами, и киноа. 
Киноа можно заменить на другую крупу. Подойдёт и рис, и гречка, и булгур…
PS: О пользе киноа!
Польза киноа для организма:
нормализует пищеварение, улучшает работу кишечника
повышает качество кожи, волос, ногтей
укрепляет иммунную защиту организма против вирусных, бактериальных инфекций
ускоряет метаболизм
снижает риски развития анемии
выравнивает показатели холестерина до нормы
предупреждает развитие атеросклероза сосудов
Ешьте и будьте здоровы! 
