totrecept.com

• Фарш мясной — 600 г
• Рис — 12 стак.
• Лук репчатый (на фарш и на соус) — 1 шт
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Соус томатный (с оливками или любой ваш любимый соус) — 12 стак.
• Вода — 1 стак.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Перец болгарский (небольших) — 10 шт
• Чабер — по вкусу
• Розмарин — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1856.5 ккал	белки 42.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 234.5 г
Порции
ккал 232.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 1 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 71.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 9 г

Для начинки можно использовать любой (естественно Вами любимый) набор продуктов. Я обычно делаю так: фарш (свинина говядина), рис, лук (примерно 12), соль, перец, сушеный чабер и иногда кориандр семена молотые.

Первым делом — начиняем перчики. У меня размер небольшой _меньше среднего, и на такое количество ингредиентов примерно понадобится 10 перчиков. Еще остался фарш, который я выложила просто как фрикадельки в том же соусе.

Затем переходим к приготовлению соуса. Он на основе зажарки, поэтому лучше использовать сковороду (или сотейник) без антипригарного покрытия, т. к. (на мой вкус) — зажарка так получается намного вкуснее и быстрее.

В разогретую посуду наливаю масло (сколько предпочитаете), затем кладу туда мелконарезанный лук и сразу же к нему отправляю специи — перец черный, чабер и розмарин сушеный. Слегка поджарив — добваляю чеснок и томатную пасту.
Немного потомив смесь — сразу же добавляю томатный соус (я беру свой любимый — с оливками, вы можете заменить своим).

Периодически размешивая, поджарив смесь, добавляем воду. Продолжаем размешивать и смешивать все в единую массу.

Затем в этот соус выкладываем перцы и остатки фарша в виде фрикаделек, накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности (примерно 30 минут). Я томлю чуть больше исключительно для вкусовых характеристик, т. е. около 40 минут.

Перед подачей посыпать зеленью- лук, петрушка и кинза.

Приятного аппетита!