рецепт с фото пошаговый
Ароматное, вкусное и яркое блюдо для ужина — фаршированный болгарский перец с картофелем и ветчиной, запечённый в духовке, под сырной корочкой. Аккуратная порционная подача позволит готовить такое блюдо и на праздничный стол.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Перец болгарский — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Ветчина (или колбаса, или бекон) — 100 г
Лук зелёный — 2-3 пера
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Сыр твёрдый- 50 г
Сметана — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Способ приготовления
Фаршированный перец с картофелем и ветчиной (в духовке)
Подготовьте ингредиенты.
Вместо ветчины можно взять любую колбасу или бекон. Бекон в этом случае нужно немного обжарить на сухой сковороде.
Картофель отварите в мундире до полуготовности. В зависимости от сорта картофеля вам понадобится 10-20 минут.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Перец разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножки с семенами. Выложите половинки перцев в форму.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук мелко нарежьте и в глубокой миске соедините с ветчиной.
Варёный картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Картофель добавьте в миску с ветчиной и луком, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Получившейся картофельно-мясной начинкой наполните половинки перцев.
Соедините 2 ст. ложки сметаны и яйцо. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к сметане с яйцом. Перемешайте.
На каждую половинку перца выложите по 1 ст. ложке сырно-яичной массы.
Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Выложите по 2-3 ломтика помидора сверху на перцы.
Запекайте половинки перцев с картофелем и ветчиной в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.
Подавайте блюдо тёплым, украсив свежей зеленью.
Сытная начинка под сырной корочкой внутри запечённого сочного перца — идеальный ужин для всей семьи!