Этот вкуснейший, сытный мясной рулет готовить совсем просто, но результат превосходит все ожидания! Его можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Такая аппетитная и оригинальная закуска «В горошек» несомненно станет достойным украшением любого праздничного стола!
Ингредиенты для «Рулет закусочный » В горошек»»:
Мясная основа
-
(не жирная)
—
450 г
-
—
100 г
-
—
1 шт
-
—
2 шт
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(для посыпки рулета)
—
30 г
Начинка
-
—
60 г
-
—
3 шт
-
—
1 шт
-
(ТМ ЕКО)
—
0.5 бан.
-
(ТМ ЕКО «Корнишоны маринованные деликатесные»)
—
5 шт
-
—
50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Рулет закусочный » В горошек»»:
Мясо свинины и репчатый лук перекрутить через мясорубку. Кстати, можно взять фарш уже готовый, так получится ещё быстрее и проще.
Добавить мелко нарезанную ветчину, яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Мясная основа для рулета готова.
С зелёного горошка слить жидкость, добавить мелко нарезанный лук.
У меня был зелёный горошек ТМ ЕКО. Горошек этой марки всегда на высоте — яркий, один к одному, с приятным, ярко выраженным вкусом.
Корнишоны или мелкие огурчики порезать и добавить к горошку с луком, перемешать.
Я взяла корнишоны ТМ ЕКО. Они хрустящие, кисло-сладкие, как раз подходят для пикантной начинки.
Яйца порезать небольшими кубиками, добавить к приготовленной массе.
80 г сыра натереть на мелкой тёрке. Смешать 50 г с яично-огуречно-горош ковой массой. Оставшиеся 30 г сыра нам понадобятся для посыпки рулета.
Рукав для запекания разложить на столе. Если рукав отрезной, то надо отрезать сантиметров 45-50. Не разрезать вдоль, рукав должен остаться двухслойным. Смазать растительным маслом.
Разложить мясную массу так, чтобы по бокам оставалось по 7-8 см для завязывания, а до края, который находится «от себя», оставалось 5-6 см.
На мясную основу разложить начинку, немного её прижать. Начинка такая вкусная, что её у меня чуть было не «увели» из-под рук… шалунишки!
Заранее промытый и вымоченный чернослив порезать на кусочки. Разложить по краю, который ближе к себе.
Очень аккуратно, с помощью рукава, свернуть массу в рулет.
Затем завернуть рулет, как конфету, бока завязать. Переложить его на противень. Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 40 минут.
По истечении времени, не выключая духовку, вынуть рулет, осторожно отрезать бока с завязками и разрезать верх. Присыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку ещё на 10 минут.
Готовый рулет можно подавать к столу, как горячее блюдо, с соусом или любым гарниром.
Если у вас рулет запланирован, как холодная закуска, то надо его полностью охладить, нарезать на кусочки, толщиной 1 см. Разложить на блюде и подавать с соусом или зеленью. А можно и без всего, он и так хорош и очень симпатичен!
Закуска получается вкусная, ароматная, с приятной текстурой «в горошек»!
С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!! ПУСТЬ СБУДУТСЯ ВСЕ ВАШИ МЕЧТЫ! ЛЮБИТЕ И БУДЬТЕ ЛЮБИМЫ!