totrecept.com

Традиционно используются именно фетучини, но, на самом деле, можно взять и любую другую пасту.

Сразу ставим воду на огонь. На соус у нас много времени не уйдёт.

Креветки чистим, сушим. Солим, перчим с двух сторон. И обжариваем тоже с каждой стороны по паре минут. После чего откладываем в сторону.

В этой же сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое. И обжариваем лук.

Добавляем чеснок и продолжаем обжаривать.

На пачке спагетти смотрим, сколько времени им надо на приготовление и закидываем их с таким расчётом, чтобы они поспели как раз к готовности соуса.

Добавляем сливки. Солим, перчим, добавляем орегано и мускатный орех.

Добавить натёртый пармезан и растопить его.

Когда фетучини будут готовы, отливаем от них чашку воды и перекладываем к соусу, затем тщательно перемешиваем.

Добавляем креветки, петрушку и снова перемешиваем.

Оцениваем густоту соуса. Если он слишком густой, то добавляем немного воды (отлитой от спагетти) и разбавляем до нужной консистенции.

Приятного аппетита.