Франчезинья — это португальское блюдо. Основное место его обитания — регион Порту. Условно франчезинью можно было бы назвать большим сэндвичем состоящих из различных видов колбас и мяса, покрытого сыром и обильно политого уникальным соусом. Но не всё так просто. Сами португальцы считают свою франчезинью не каким-то там сэндвичем, а полноценным, сытным вторым блюдом. При этом встретить её где-нибудь на юге или в Лиссабоне — достаточно сложно. А вот в Порту — наоборот — на каждом углу, в каждом ресторане, а то и в узкопрофильных франчезинных. Само блюдо достаточно молодое. Было придумано в 1953 году, вернувшимся из Франции поваром, попытавшемся адаптировать под местные вкусы понравившийся ему крок-месье. Francesinha то и переводится, как «маленькая француженка». Но широкую известность франчезинья приобрела несколько позже. На текущий момент всё еще существует и прекрасно себя чувствует тот ресторан, в котором была сделана первая франчезинья. Но вместе с тем есть множество других заведений, в каждом из которых своя уникальная рецептура соуса. Собственно соус — это самое главное, что есть в этом блюде. Хлеб, мясо — всё это на виду. Но вот из чего ресторан приготовил свой соус — это секрет. Поэтому от ресторана к ресторану вкусы франчезиньи могут значительно различаться. И многие жители, зачастую, имеют свои любимые места с единственно правильной франчезиньей.