Фрикадельки с картошкой и луком

Да, звучит довольно буднично. Действительно блюдо простое, не помпезное, но по-домашнему душевное, вкусное и красивое. Скорее, это даже не рецепт конкретного блюда, это способ приготовления и подачи. Фрикадельки можно приготовить по своему любимому рецепту, овощи можно дополнять, специи можно менять, соус можно приготовить свой и подать его отдельно. Вообщем, простор для творчества и фантазии. А если приготовить и подать это блюдо в красивой керамической форме?! Красота, да и только! Просто, быстро, вкусно и красиво. За идею сердечная благодарность Н. Фоминой.

Ингредиенты для «Фрикадельки с картошкой и луком»:

Фрикадельки

Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Вода — 1/4 стак.
Перец черный — 1/2 ч. л.

Овощи

Картофель (мелкий) — 8 шт
Лук репчатый (мелкий) — 6 шт
Лечо — 500 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Зелень (для подачи)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2250 ккал	белки 37 г	жиры 47.7 г	углеводы 311.1 г
Порции
ккал 562.5 ккал	белки 9.3 г	жиры 11.9 г	углеводы 77.8 г
100 г блюда
ккал 79.8 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.7 г	углеводы 11 г

Рецепт «Фрикадельки с картошкой и луком»:

Тесто для пиццы холодной ферментации

Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …

25 декабря 2020, 02:55

Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.
В фарш добавляем тертый лук, соль, перец и воду.
Вымешиваем до липкости, формируем 16 небольших фрикаделек, выкладываем фрикадельки в круглую форму или сковороду, смазанную растительным маслом, по внешнему кругу. Картошку чистим, мелкий картофель оставляем целым, крупный разрезаем на 4 части, выкладываем в миску, посыпаем солью и поливаем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем в форму следующим кругом. Мелкие луковички очищаем, надрезаем сверху крест накрест и выкладываем в центр формы, чуть присыпаем сахаром.