Фрикадельки фаршированный семечками с ароматным морковно-сливочным пюре.
Ингредиенты для «Фрикадельки с морковным пюре»:
- Фарш мясной — 450 г
- Сыр твердый — 40 г
- Семечки подсолнуха (обжаренные) — 50 г
- Морковь — 50 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 75 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Бульон — 200 мл
- Сливки — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 9746.9 ккал |
белки 291.5 г |
жиры 174.2 г |
углеводы 1746.7 г |
| Порции | |||
| ккал 2436.7 ккал |
белки 72.9 г |
жиры 43.6 г |
углеводы 436.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Фрикадельки с морковным пюре»:
Продукты для начинки: обжаренные семечки, твердый сыр, базилик, петрушка, чеснок.
Все продукты смолоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив растительное масло.
В фарш добавить яйцо, горчицу, соль, перец.
Добавить панировочные сухари.
Вымесить фарш. Фарш получается очень пластичный.
Разделить фарш на 8 колобков.
Колобок расплющить в лепешечку и выложить ложку начинку. Сформовать фрикадельки.
Фрикадельки обжарить со всех сторон по 5-6 минут.
Продукты для морковного пюре: тертая на мелкой терке морковь, сливочное масло, сливки, бульон (у меня куриный, можно и овощной).
Морковь потушить на сливочном масле, влить бульон и варить 5 минут.
Тушеную морковь измельчить в блендере до пюре, добавить сливки, соль, перец.
Тефтели подавать с соусом, украсить семечками.
Приятного аппетита!