Рецепт

Фрикасе из курицы с шиитаке

Рецепт: Фрикасе из курицы с шиитаке

Очень вкусное и нежное по своей консистенции блюдо из курицы. Фрикасе можно подать и на повседневный обед или ужин, а можно приготовить его на праздничный стол и украсить фигурной нарезкой из свежих овощей.

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы с шиитаке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2592.7 ккал
белки
141.7 г
жиры
211.2 г
углеводы
22.5 г
100 г блюда
ккал
223.5 ккал
белки
12.2 г
жиры
18.2 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Фрикасе из курицы с шиитаке»:

2836166_24384-300x0.jpg

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать тонкими полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла.

2836167_18753-300x0.jpg

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки и мягкости.

2836168_27794-300x0.jpg

Филе бедра курицы (500 гр.) нарезать кубиками/полосками.

2836169_69777-300x0.jpg

Грибы шиитаке нарезать крупными кубиками. Хочу сказать несколько слов по поводу грибов шиитаке. Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, не меняйте данный ингредиент на шампиньоны. Шампиньоны, на мой взгляд, в это блюдо не подходят. Количество грибов отрегулировать по своему вкусу.

2836170_18031-300x0.jpg

К пассерованному луку добавить нарезанное филе курицы. Обжарить филе в течение 10-15 мин. на интенсивном огне до образования легкой румяной корочки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить по вкусу смесь пряностей (прованские травы).

2836171_16559-300x0.jpg

Далее добавить нарезанные кубиками грибы шиитаке. Обжарить, слегка перемешивая грибы вместе с филе курицы в течение 5-10 мин.

2836172_53615-300x0.jpg

Далее добавить 450 мл. сливок жирностью от 10-20%. В данном рецепте использовались сливки жирностью 20%. Дать прокипеть на очень тихом огне в течение 5-10 мин.

2836173_93596-300x0.jpg

Яйца категории СО (2 шт.) отварить. Вынуть желток, порубить в мелкую крошку или натереть на терке.

2836174_20683-300x0.jpg

Добавить рубленый желток в блюдо. Затем снять с огня.

2836175_42597-300x0.jpg

Далее добавить по вкусу свежую зелень петрушки.

2836176_14765-300x0.jpg

Подать фрикасе с отварным рисом, картофелем фри или вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

2836160_16538nothumb500.jpg

2836163_79568nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля