totrecept.com

• 
  Яблоко
  

  (3-4 шт)
  —
  350 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  200 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  4 ст. л.
  

• 
  Масло сливочное
  

  (100+10)
  —
  110 г
  

• 
  Вода
  

  (холодная)
  —
  4 ст. л.
  

• 
  Ванильный сахар
  

  —
  1 пакет.
  

• 
  Сок лимонный
  

  —
  2 ст. л.
  

• 
  Орехи грецкие
  

  —
  70 г
  

• 
  Соль
  

  (щепотка)
  

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар (2 ст. л), ванильный сахар, холодное сливочное масло (100 гр) и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки (или порубить ножом);
2. Постепенно (по 2 ст. л) добавить холодную воду, тщательно перемешивая вилкой. Затем быстро собрать тесто в шар руками, чтобы масло не начало таять. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин;
3. Приготовить ореховую начинку: грецкие орехи обсушить в духовке при 180°С примерно15 мин, затем измельчить их в блендере, добавить сахар (1 ст. л), растопленное сливочное масло (1-2 ст. л) и перемешать;
4. Яблоки помыть (при желании почистить), вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками, переложить в глубокую миску, добавить сок лимона, сахар (1 ст. л) и перемешать;
5. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм, при желании обрезать неровные края;
6. Перенести тесто на пергаментную бумагу, выложить ореховую начинку, затем яблоки, оставляя нетронутыми края (3-4 см). Завернуть края галеты на яблоки, формируя небольшие складки;
7. Переложить галету в форму, выпекать при 180°С примерно 35-40 мин. до румяной корочки;
8. Готовую галету остудить, украсить при желании сахарной пудрой.

Приятного чаепития!