totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Галета с песочной хрустящей основой и мягкой яблочной начинкой. Очень вкусно, обязательно приготовьте!

Ингредиенты

(на 8 порций)

Для теста:

Масло сливочное охлаждённое — 90 г

Мука — 150 г

Соль — 1 щепотка

Вода — 60-80 мл

*

Для начинки:

Мука — 30 г

Сахар — 150 г

Миндаль (хлопья) — 1-2 ст. ложки

Яблоко — 3 шт. (350 г)

Ежевика (или другие ягоды) — 6 шт.

Малина (или другие ягоды) — 7 шт.

Способ приготовления

Галета с яблоками

Подготовить все необходимые продукты.

Муку и соль высыпать в глубокую миску. 30 г холодного масла обвалять в муке и натереть на тёрке.

Перетереть масло с мукой в мелкую крошку.

Оставшееся холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и смешать с масляно-мучной крошкой.

Постепенно добавить 60-80 мл ледяной воды.

Тесто собрать в комок, завернуть в плёнку и убрать в холодильник хотя бы на час — важно, чтобы масло в тесте успело замерзнуть.

Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать не слишком тонкими дольками.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Противень застелить пергаментом.
Раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной 4 мм и вырезать круг диаметром на 3 см больше формы для выпечки. Переложить круг теста на подготовленный противень.

Муку смешать с 60 г
сахара и миндалём. Получившейся смесью посыпать пласт теста.

Сверху разложить яблоки.

Завернуть и защипнуть края теста, накрывая начинку.

Растопить сливочное масло, с помощью кисточки смазать им тесто. Посыпать яблоки двумя-тремя столовыми ложками сахара. Поставить галету в духовку и выпекать около пятнадцати минут. Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать галету ещё 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Украсить галету ежевикой и малиной и посыпать небольшим количеством сахара.
Остудить галету и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!