Вкусная, сезонная галета, очень ароматная с нежной начинкой и хрустящей корочкой!
Ингредиенты для «Галета с осенними овощами и пармезаном»:
Тесто:
-
(холодное)
—
100 г
-
—
200 г
-
—
1/3 ч. л.
-
(ледяная)
—
5 ст. л.
Начинка:
-
—
2 шт
-
—
300 г
-
—
1 шт
-
—
по вкусу
-
(тертый)
—
3 ст. л.
Заправка:
-
—
2 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
1 зуб.
-
(сушеные травы любимые, у меня — итальянская смесь)
—
2 ч. л.
Рецепт «Галета с осенними овощами и пармезаном»:
Масло порезать кубиками, выложить в миску, просеять в него соль и муку.
Руками раскрошить в крошку.
Добавить воду, замесить не липкое тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.
Приготовить заправку, смешав масло с чесноком через пресс, травами и солью.
Овощи порезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Тесто раскатать в круг между пакетами, диаметром больше формы на 3 см (у меня форма 16 см).
Выложить тесто в форму, оставив бортики, дно наколоть вилкой.
Выкладывать начинку в 2 слоя — картофель, тыква, лук, полить заправкой, затем второй слой — так же.
Завернуть края теста к середине, посыпать пармезаном, дополнить черри.
Запекать при 180 градусах — 40 минут.
При подаче очень рекомендую дополнить галету чем-то маринованным — огурчиками ломтиками или как у меня — мини лук маринованный. Посыпать зеленью.
