totrecept.com

Для миндального теста — в миске смешать муку, сахарную пудру, миндаль молотый, соль.
Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в миску с мукой. Вылить ледяную воду. Очень быстро замесить тесто. От теплоты рук масло будет таять, поэтому работаем очень быстро.

Тесто поместить в пищевую плёнку, отправить в холодильник на один час.

Для начинки — помить и высушить сливу. Разрезать на половинки, вынуть косточки, если слива большая порезать на четвертинки. ( у меня слива была очень спелая, поэтому я пересыпала её крахмалом кукурузным, одной столовой ложкой )

Тесто отдохнуло, теперь раскатываем тесто в тонкий пласт, прямо на бумаге для выпечки, так легче будет переносить галету в противень. Чтобы тесто не прилипало, возьмите пищевую плёнку.

Духовку включить на 180 градусов.

На середину галеты, выложить подготовленную сливу, отступив немного от края. Посыпать корицой и завернуть края, немного прижимая на сливу.

Галету смазать сливками, посыпать миндалём. Отправить в разогретую духовку на 35 минут примерно. Ориентируйтесь на свою духовку ( мне понадобилось 45 минут)
!!! В половине времени, накрыть фольгой и дальше выпекать до готовности!!!

Настоятельно рекомендую кушать галету с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!