Почему этот суп называется «Гарданашка» наверное никто не скажет. Так называли всегда его мы с братом. Готовили нам его обычно когда ездили с родителями на море дикарями, т. к. это очень легкий в исполнении, сытный, быстрый суп и минимум продуктов. Сейчас племянник называет его суп «Бомжацкий».
Ингредиенты для «»Гарданашка» или суп с яйцом»:
- Картофель — 4 шт
- Грудинка — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 843.3 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 19 г |
углеводы 111.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 96.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «»Гарданашка» или суп с яйцом»:
Обычно для этого супа необходимо сало — чтобы сделать шкварки, но у меня его в этот раз не было, поэтому взяла грудинку соленую — она то же подходит. Нарезать на маленькие кубики.
Пока картофель варится и грудинка жарится — приготовить яйца. В миску вылить три яйца и аккуратно размешать их — но не в коем случае не взбалтывать.
Как только убедимся что картофель сварился — у меня это минут 10, т. к. картофель обычно режу очень мелко, начинаем вливать небольшой струйкой яйца в кастрюлю при этом постоянно помешивая. (здесь мне помогает мама). Это делается для того чтобы яйца в кипящей воде не свернулись в один большой белый клубок.