totrecept.com

• Капуста белокочанная / Капустa (крупная) — 1 вилок
• Фарш мясной — 300 г
• Рис — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Вода — 900 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Специи (по вкусу) — 2 ч. л.
• Томатная паста — 1.5 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1789.4 ккал	белки 47.4 г	жиры 47.6 г	углеводы 208.8 г
Порции
ккал 255.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 6.8 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 57 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.5 г	углеводы 6.6 г

1. Нарезанный мелко лук обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, рис, специи, соль и томатную пасту (1 ч. л). Залить 300 мл воды и тушить под крышкой минут 15
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягким)
3. Вырезаем с каждого листа жесткую полоску в середине
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Проделать то же самое с остальными (Оставить пару листков, чтобы накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся мелкие листки укладываем на дно кастрюли или сковороды. Сверху разместить готовые улитки (Голубцов получается очень много, поэтому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить этой смесью улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.

*На видео показано блюдо с одной сковороды, но за кадром еще одна такая же полная.

*Из специй у меня кориандр, паприка, черный и красный перец, орегано, майоран.