Невероятно вкусные голубцы в форме улиток с необыкновенной начинкой. Ужин с таким блюдом будет незабываемым, его и в пир, и в мир можно подавать. И уж очень симпатично смотрятся ))
Ингредиенты для «Голубцы с начинкой в виде улиток»:
- Капуста белокочанная / Капустa (крупная) — 1 вилок
- Фарш мясной — 300 г
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода — 900 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Специи (по вкусу) — 2 ч. л.
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1789.4 ккал |
белки 47.4 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 208.8 г |
| Порции | |||
| ккал 255.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 29.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Голубцы с начинкой в виде улиток»:
1. Нарезанный мелко лук обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, рис, специи, соль и томатную пасту (1 ч. л). Залить 300 мл воды и тушить под крышкой минут 15
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягким)
3. Вырезаем с каждого листа жесткую полоску в середине
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Проделать то же самое с остальными (Оставить пару листков, чтобы накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся мелкие листки укладываем на дно кастрюли или сковороды. Сверху разместить готовые улитки (Голубцов получается очень много, поэтому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить этой смесью улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягким)
3. Вырезаем с каждого листа жесткую полоску в середине
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Проделать то же самое с остальными (Оставить пару листков, чтобы накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся мелкие листки укладываем на дно кастрюли или сковороды. Сверху разместить готовые улитки (Голубцов получается очень много, поэтому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить этой смесью улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.
*На видео показано блюдо с одной сковороды, но за кадром еще одна такая же полная.
*Из специй у меня кориандр, паприка, черный и красный перец, орегано, майоран.