totrecept.com

• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 0,3 ч. л.
• Орех мускатный — 0,2 ч. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 581.5 ккал	белки 21.8 г	жиры 53.3 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 290.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 26.7 г	углеводы 0.8 г

Итак, что же является ключём к успеху? Три главных условия!
1. Вовремя посоленый омлет, сольть нужно сразу после того как вы разбили яйца, соль должна хорошо раствориться во время взбивания и расщепить белковые связи яиц это сделает омлет особенно нежным. В идиале дать постоять готовой смеси пару минут, потом еще раз взбить и только потом выливать на сковороду.
2. Качественно взбитые яйца, желательно до образования пенки, пенка служит знаком что он хорошо взбит.
3. Сильно разогретая сковорода. Следуетразогреть сковороду до максимальной температуры налить масло и потом вливать смесь. Будьте готовы, жарка омлета займёт около минуты поэтому почти сразу начинайте сворачивать его в трубочку.