Нежная говядина по — монгольски, в сладковатом карамелизированном соусе
Ингредиенты для «Говядина по-монгольски»:
- Говядина — 450 г
- Сахар — 50 г
- Соевый соус — 80 мл
- Вода — 80 мл
- Имбирь — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Крахмал кукурузный (3 ложки в мясо, 1 ложка в соус) — 4 ст. л.
- Масло растительное (Для обжарки) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1758.6 ккал |
белки 94.8 г |
жиры 57.2 г |
углеводы 218.1 г |
| Порции | |||
| ккал 586.2 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 72.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Говядина по-монгольски»:
Мелко нарежем имбирь и чеснок
Нарезаем мясо соломкой, толщина пол сантиметра, салфеткой убираем основную влагу, добавляем крахмал, обваливаем как в муке
Добавляем растительное масло в сковороду, раскаляем, выкладываем мясо и обжариваем по минуте с каждой стороны до корочки, выкладываем в отдельную тарелку.
Сковороду очищаем от крахмала, но не моем её.
Добавляем немного масла и обжариваем вместе чеснок и имбирь 15-20 секунд.
Добавляем соевый соус, сахар, немного растворяем и доливаем воду.
Растворить 1 ст. л крахмала с 1 ст. л воды и влить в сковороду.
После закипения, добавляем мясо в соус, тушим 3-5 минут на медленном огне.
Добавляем красивый зелёный лук, он шикарно сочетается с этим замечательным сладким соусом.