Ушное — это старое русское блюдо, как правило, готовилось из говядины и подавалось по праздникам. Ароматное, с обилием овощей и с красивой запечённой шапочкой из теста, приготовим его и мы. Но с приставкой «а-ля», т. к. не в печи и без репы…, но уверяю Вас — праздник с этим блюдом обеспечен. Угощайтесь.