рецепт с фото
Гратен (gratin) — это блюдо из любых продуктов, запеченных в духовке до румяной корочки. Аппетитная корочка получается, если посыпать мясо, рыбу или овощи сухарями или тертым сыром (кстати, птицу так не принято готовить). Гратен может быть не только мясным или овощным, но и сладким. А золотистую корочку прекрасно дает и сливочный соус бешамель.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 1 ¼ стакана
Паприка — щепотка
Сыр Чеддер (острый) — 1 стакан
Горчица дижонская — 2 ч. л.
Цветная капуста (разобрать на соцветия) — 1 кочан
Фасоль консервированная (промыть) — 1 банка (400 г)
Соль
Свежемолотый черный перец