totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Гречневый суп-пюре — это универсальное первое блюдо для всей семьи. Кто любит гречку, берите на заметку данный рецепт, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Суп получается очень ароматным и вкусным. Он готовится с добавлением грибов, что придает ему пикантную незабываемую нотку.

Ингредиенты

Крупа гречневая — 120 г

Шампиньоны — 100-120 г

Картофель — 120 г

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Масло растительное — 1 ст. ложка

Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки

Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Укроп свежий (для подачи, по желанию) — по вкусу

Вода — 750 мл

Способ приготовления

Гречневый суп-пюре с грибами

Подготовьте продукты для приготовления гречневого супа-пюре.

Лук и морковь очистите.
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь нарежьте полукружиями.

Грибы промойте (или протрите влажной салфеткой) и нарежьте средними кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью 2-3 минуты, помешивая.

Всыпьте к луку с морковью грибы.

Тушите грибы с овощами 10 минут, сделав умеренный огонь.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
Воду в кастрюле доведите до кипения и выложите туда картофель.

Всыпьте следом гречку.

Варите 10-12 минут, пока гречка и картошка не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю обжаренные грибы с овощами. Перемешайте и доведите до кипения.

При помощи погружного блендера пробейте суп до консистенции не совсем однородного пюре.

Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, а также сушеные травы (тимьян и базилик).

Доведите гречневый суп-пюре с грибами до кипения, проварите 2 минуты и выключите нагрев.

Подавайте гречневый суп-пюре с грибами к столу в горячем виде.
При желании суп-пюре можно украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита!