рецепт с фото пошаговый
Гречневый суп с курицей и баклажанами
Гречневый суп с курицей и баклажанами — это сытное и питательно блюдо. Кто еще ни разу не варил суп с баклажанами, непременно сделайте это. Получается полезно и вкусно.
Ингредиенты
Куриный окорочок — 1 шт.
Баклажан (средний) — 1 шт.
Крупа гречневая — 4 ст. ложки
Картофель — 250 г
Помидоры — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень (любая) — для подачи
Масло растительное — 1 ст. ложка
Вода — 2 л
Способ приготовления
Гречневый суп с курицей и баклажанами
Подготовьте ингредиенты для приготовления гречневого супа с баклажанами.
Отделите куриное мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте кусочки мяса в кастрюле в течение 3-4 минут. Если мясо начнет прилипать ко дну кастрюли — влейте немного масла.
Чеснок очистите и выдавите через пресс или мелко нарежьте.
Добавьте по вкусу соль, сахар, перец и чеснок. Перемешайте и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на средней терке.
Добавьте лук с морковью в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
Нарежьте средними кусочками очищенный картофель, помидоры и баклажаны.
Добавьте овощи в кастрюлю.
Промойте гречку и всыпьте ее в кастрюлю.
Залейте содержимое кастрюли горячей водой и дайте закипеть.
Прикройте крышкой и томите на медленном огне до готовности картошки, примерно 25 минут.
Мелко нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю в супом.
Выключите огонь и дайте настояться 15 минут.
Приятного аппетита!