totrecept.com

• Шампиньоны — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
• Хлеб (сухая корочка) — 1 ломт.
• Сливки — 125 мл
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 6 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1675.7 ккал	белки 38.6 г	жиры 146.6 г	углеводы 57.9 г
Порции
ккал 279.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 24.4 г	углеводы 9.7 г
100 г блюда
ккал 156.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 5.4 г

Сначала режем 3 крупных грибочка (100 г) и заливаем крутым кипятком (1,5 л), варим минут 10-15, грибы вынимаем и откладываем, бульон пока оставляем. В кастрюлю с толстым дном, где будет готовиться суп, кладем сливочное масло и наливаем растительное, кладем измельченный чеснок, а через пару-тройку минут кладем порезанную мелко луковицу и прожариваем лук до прозрачности.. Затем выкладываем порезанную петрушку, порезанные грибы (500 г ), солим и, помешивая, держим в кастрюле пока они пустят сок. Время вливать бульон, и кладем сверху корку твердого белого хлеба. С момента закипания варим 15 — 20 минут, пробуем на соль — перец, снимаем с огня. Весь суп пробиваем в блендере, пока горячий, и возвращаем в кастрюлю. Добавляем сливки, кипит 3 минуты. Все, ваш суп готов! В тарелке на суп выкладываем отваренные первоначально кусочки грибов и посыпаем зеленью и свежемолотым перцем!
Пальчики оближите!