Предлагаю приготовить на зиму груши с яблоками десертные. Когда-то я их консервировала часто, но время идет и все меняется. И вот мы вспомнили этот рецепт после долгого периода без консервации. Яблоки и груши рекомендую использовать твердых сортов. У меня яблоки сорта «Лимонка» зимние. Также подойдет » Золотое превосходное».
Ингредиенты для «Груши с яблоками десертные»:
- Груша (в чистом виде, нарезанном на четвертинки) — 1,5 кг
- Яблоко (в чистом виде, нарезанном на четвертинки) — 1,3 кг
- Сельдерей листовой (небольшой- 2 веточки на банку) — 1 пуч.
- Укроп (2 веточки на банку) — 1/2 пуч.
- Петрушка (2 веточки на банку) — 1/2 пуч.
- Чеснок (2 зубчика на банку) — 8 зуб.
- Перец черный (горошек-5-6 горошин на банку) — 1 ч. л.
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец красный жгучий (небольшой кусочек без семян размером примерно 3мм) — 1/8 шт
- Уксусная эссенция (Для рассола в количестве двух литров) — 2 ч. л.
- Сахар (Для рассола в количестве двух литров) — 400 г
- Вода (Для рассола в количестве двух литров) — 2 л
- Соль (Для рассола в количестве двух литров 2 десертные ложки или 35 г.) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2924.5 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 692.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Груши с яблоками десертные»:
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 литровые банки и одна 700 граммовая.
Банки и крышки тщательно вымыть и простерилизовать удобным для вас способом.
Также хорошо промыть фрукты, перец и зелень. Зелень лучше замочить в воде минут на 20-30. Можно добавить 1 ст. л. соли.
Яблоки груши нарезать на четвертинки удалив сердцевину.
Перец нарезать небольшими полукольцами или четверть кольцами.
Зубчики чеснока разрезать на 2-3 части.
В стерильные банки сложить перец острый и болгарский, чеснок, перец горошек, веточки сельдерея, укропа и петрушки.
Затем сложить в банки подготовленные яблоки и груши.
Залить кипятком и накрыть крышкой.
Оставить минут на 20.
Приготовить рассол — вскипятить на это количество 2 литра воды, добавить сахар и соль, довести обратно до кипения и влить в рассол эссенцию.
С банок слить воду.
Залить в банки рассол и закатать крышкой.
Остудить «под шубой» в перевернутом виде.
