Мне нравятся разные паштеты, намазки и дипы. Гуакамоле иногда делаю. В этот раз у меня получился не зелёный, а оранжевого цвета. Ели его с лепёшками, которые я испекла на сковороде. Мне и моим мужчинам такая закуска понравилась. Остренькая и ароматная.
Ингредиенты для «Гуакамоле из авокадо и болгарского перца»:
- Авокадо (средний и крупный) — 2 шт
- Перец болгарский (100г — красный, 100г — оранжевый. 100г — жёлтый) — 300 г
- Лимон (сок свежевыжатый) — 0,5 шт
- Лайм (сок свежевыжатый) — 1 шт
- Базилик — 2 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1/3 ч. л.
- Кориандр (сушеный, измельчённый) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1499.4 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 131.4 г |
углеводы 75.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 154.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Гуакамоле из авокадо и болгарского перца»:
Авокадо очистила. У меня два
разных сорта. Один зелёный,
а другой очень спелый,
коричневый. Нарезала их в
измельчитель небольшими
кусочками. Сверху выжала
сок лайма и лимона. Немного
измельчила. Отрезала по 100 г
от каждого цвета перца. Положила
листочки с двух веточек базилика.
Добавила зубчики чеснока.
Насыпала красный перец
сладкий, острый, кориандр и соль.
Налила масло. Хорошо измельчила.
Цвет гуакамоле получился оранжевым.
Для еды с гуакамоле испекла на
сковороде лепёшки. Вода-250 мл,
мука-400 г, соль-0,5 ч. л. Мука
бывает разная, поэтому смотрите
на консистенцию теста. Из теста
сделала небольшие булочки.
Их с обеих сторон обваляла в муке
и тонко раскатала скалкой.
Сковороду хорошо разогрела
и выпекала лепёшки. Во время
выпекания они надувались, как
шар. Лепёшки рвали руками
и ели макая в гуакамоле.
Вкусно! Моим сыновьям и мне
нравится всё остренькое!