Честно сказать, гуляш не любила со школьных времен- жесткое мясо с жилами, и мучная жидкость. Но побывав в Венгрии, открыла для себя это блюдо заново, готовлю его часто, использую разнообразные добавки. Осенью особенно хорош гуляш с тыквой.
Ингредиенты для «Гуляш с тыквой»:
- Говядина — 700 г
- Тыква (сырой,очищенной) — 400 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Бульон (можно использовать любой, по вкусу) — 200 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок — 6 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Приправа (у меня специальная для гуляша, можно заменить сухой молотой паприкой)
- Помидор — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2304.5 ккал |
белки 175.2 г |
жиры 103.6 г |
углеводы 179.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Гуляш с тыквой»:
Продукты, которые нам понадобятся
Лук режем полукольцами, чеснок мелкими пластинками
Морковь и тыкву крупными кусками
В толстостенной кастрюле обжариваем лук, затем добавляем морковь, мясо и тыкву, тушим примерно 30 минут
Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу и добавляем в кастрюлю. Добавляем почищенный и порезанный перец болгарский, чеснок
Добавляем приправу для гуляша или сушеную паприку
Тушим все 1 час
Добавляем картошку, солим, перчим и тушим до готовности картошки
при подаче посыпать любимой зеленью
