![Рецепт: Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) Рецепт: Гурули гвезели (Guruli Gvezeli)](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_54338.jpg)
![Рецепт: Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) Рецепт: Гурули гвезели (Guruli Gvezeli)](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_52879.jpg)
«Вкуснятина!» — только могу воскликнуть я! Пирожки получаются не только красивые, но и невероятно сытные, благодаря сыру и яйцу. Очень быстро утоляют чувство голода. К пирожкам рекомендую подать холодные кисломолочные продукты: сметана, айран, кефир, мацони, простокваша или просто молоко, хотя и просто так они тоже вкусны!
Ингредиенты для «Гурули гвезели (Guruli Gvezeli)»:
- Дрожжи (сухие активные) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Айран (мацони или простокваша) — 100 мл
- Молоко — 120 мл
- Масло сливочное (50 г — в тесто, 30 г — в начинку) — 80 г
- Яйцо куриное (1 — в тесто, 1 — в начинку, 6 — сваренных вкрутую) — 8 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Брынза (или другой рассольный сыр) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3771.1 ккал |
белки 184.3 г |
жиры 178.4 г |
углеводы 377 г |
Порции | |||
ккал 314.3 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 31.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 228.6 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Гурули гвезели (Guruli Gvezeli)»:
![2888898_39306-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_36915.jpg)
Подогреть молоко, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить 4 столовых ложки муки, сахар и дрожжи. Хорошенько перемешать и, накрыв салфеткой, оставить опару для созревания на 15 – 20 минут в теплое место.
![2888899_63729-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_10498.jpg)
Где-то через полчаса оправа поднимется, на поверхности появятся характерные дрожжевые пузырьки. Дрожжи активировались, можно замешивать тесто.
![2888923_54512-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_19715.jpg)
Теперь, не ленясь, очень тщательно замесить мягкое тесто. Тесто будет считаться готовым, когда перестанет полностью липнуть к рукам.
![2888925_86327-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_11381.jpg)
Пока подходит тесто, подготовить начинки для пирожков.
Твердый сыр натереть в чашку на крупной терке. Брынзу размять на небольшие кусочки.
![2888938_54456-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_51353.jpg)
В центр лепешки не толстым слоем, равномерно распределяя по всей поверхности, выложить сырную массу.
![2888942_71419-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_31272.jpg)
Сформированные пирожки выложить на противень и смазать взбитым с молоком яйцом. Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв чистым полотенцем.
![2888943_76238-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_90395.jpg)
Выпекать пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут.
Ароматные, нежные, покрытые румяной корочкой Гурийские национальные пирожки с сыром и яйцом Гвезели вынуть из духовки, выложить на широком подносе горкой и сразу подать к столу.
![2888930_68090nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/258649_75779.jpg)
Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) — традиционная гурийская выпечка, весьма популярных в Грузии. Аппетитные пирожки из дрожжевого теста, которые пекут в духовке, все так же, как и обычные дрожжевые пирожки, но формируют привлекательной формой полумесяца и оригинальной начинкой из сыра и половинки сваренного вкрутую яйца.
По традиции на Рождество, в один из пирожков помещается фасолина, а нашедший ее будет счастлив целый год. Но зачем ждать Рождества, пеките прям сейчас, не пожалеете!