totrecept.com

Хочу похвастаться, вот такую форму для выпечки хлеба я купила. В ней можно делать хлеб начиная с замеса и заканчивая выпечкой.

Разогреваем сыворотку и растапливаемв нём сливочное масло. Я ставлю форму в микроволновку.

В дрожжи насыпаем соль, отставляем в сторону, ждём, пока дрожжи станут жидкими

Добавляем дрожжи к сыворотке с маслом и йогурт перемешиваем

Просеиваем 300 грамм муки, трём на крупной тёрке цуккини, режем мелко полпучка петрушки ( у меня из заморозки).

Смешиваем муку, цуккини и петрушку, добавляем щепотку корианда ( можно не добавлять)

Смешаную муку добавляем к жидкости, я добавляю в форму

Хорошо перемешиваем, постепенно добавляя остальную муку. У меня ушло 450 грамм. Смотрите по своей муке, тесто должно получится мягким, слегка липким, присыпаем мукой. Накрываем мокрым полотенцем, ставим на один час в тепло. У меня дома прохладно для теста, я разогреваю духовку до 40 градусов и ставлю в неё тесто.

Через час тесто увеличилось в два раза, я его приминаю, закрываю форму, оставляю ещё на полчаса подойти. Вы можете выпекать его ф форме, а можете просто перевернуть на застеленный бумагой для выпечки лист.

Пока тесто ещё раз подходит, разогреваем духовку до 250 градусов. На фото видно, что тесто увеличилось.

На дно духовки кидаем 2-3 кусочка льда, или просто ставим чашечку с водой на дно. Выпекаем 10 минут, открываем духовку (для того что бы выпустить пар), убавляем температуру до 230 градусов. Пекём ещё 15 минут, опять открываем духовку и убавляем до 200 градусов. Я в этот момент открываю мою форму, чтобы мой хлеб хорошо зарумянился. Пекём ещё 15- 20 минут. Смотрите по своей духовке. Мой хлеб стоял в общем 45 минут. Остужаем на решётке