Какой же праздничный стол обойдется без хлеба. Предлагаю приготовить вот такой нежный и вкусный кукурузный хлеб. Его можно приготовить в виде батона или буханки. Я расскажу вам, как сделать его слоеным и более праздничным.
Ингредиенты для «Хлеб кукурузный»:
-
(Консервированная)
—
150 г
-
—
350 г
-
(Прессованные)
—
20 г
-
—
200 мл
-
(3 — в тесто, 3 — для слоев)
—
6 ст. л.
-
(По желанию)
—
0.5 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
Количество порций: 8
Рецепт «Хлеб кукурузный»:
Насыпать в мерную кружку 150 г консервированной кукурузы, предварительно процедив через дуршлаг.
Затем влить теплое молоко до отметки 250 мл. Туда же добавить дрожжи. Хорошо размешать молоко до растворения дрожжей.
Эту массу влить в чашу комбайна.
Измельчить кукурузу до мелких крупинок.
Кухонному комбайну Galaxy GL2300 хватило для этого одной минуты.
Полученную массу перелить в миску,
Всыпать муку и перемешать.
Вымешивать вначале ложкой, затем руками. Хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем или крышкой.
После хорошего подъема, примерно 1час, обмять тесто и дать ещё раз подойти.
Затем разделить на две части, сформировать плотными валиками, смазать маслом, накрыть и оставить тесто отдыхать.
Когда смазываем маслом, тесто не надо заливать. Просто тонким слоем. Минут через 20 можно начать растягивать скалкой или руками, стараясь вытянуть в длину.
Аккуратно смазать ещё немного маслом. Это придасть тесту эластичность. Так проделать дважды, не спешите и не порвите тесто. После десятиминутного отдыха оно хорошо вытягивается.
Вытянутое в ленту тесто, смазать слегка маслом и накрутить на ладонь, не затягивая.
Я попробовала накручиавать на маленькую разделочную доску. Очень удобно.
Теперь тесто свернуть вдвое и снять с ладони или доски.
Круглвыми движениями уложить кольцо так, чтобы сгиб оказался внутри кольца, а края — снаружи.
См. фото.
Также поступаем со второй лентой теста.
Переносим их на противень, по желанию накрыть его ковриком или пергаментом.
Дать готовым изделиям расстояться 30-40 минут. Смазать взбитым желтком.
Отравляем в предварительно разогретую до t 180º С духовку на 35 минут, затем ещё 10 минут при t 200º.
Вынуть из духовки.
Охладить на решетке, накрыв полотенцем.
Вот такой симпатичный, вкусный и слоеный хлеб у меня получился.
Слои очень хорошо разделяются, что мне очень нравится.
Надеюсь, понравится и вам.
***************
Стильный дизайн, впишется в интерьер любой кухни. <br>
Легко и понятно собирается, благодаря подробно изложенной схеме в Руководстве. <br>
Прост в эксплуатации и уходе.<br>
Устойчивость при работе, т. к. устанавливается на резиновых ножках-присосках.<br>
Рабочая скорость, даже в первом режиме — вихрь!<br>
Порадовал отсек для хранения ножей-насадок, находящийся в нижней части корпуса прибора
ЭТО ВСЁ О НЁМ —