Рецепт

Хлеб «Приморский»

Рецепт: Хлеб Приморский

Этот хлеб с лёгким ароматом и отчётливым вкусом зелени не подойдёт к чаю-кофе. Он хорош с рыбными блюдами: ухой, супом, жареной или солёной рыбкой. Неплох с холодным мясом или колбасой.

Ингредиенты для «Хлеб «Приморский»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2310.1 ккал
белки
83 г
жиры
14.2 г
углеводы
465.5 г
100 г блюда
ккал
233.3 ккал
белки
8.4 г
жиры
1.4 г
углеводы
47 г

Рецепт «Хлеб «Приморский»»:

2757997_21661-300x0.jpg

Необходимые продукты для будущего хлеба.

2757998_33516-300x0.jpg

Перемешать все сухие ингредиенты :муку 1 сорта, муку высшего сорта, муку ржаную (всю муку предварительно просеять), соль, сахар, укроп, петрушку, сухое молоко.

2757999_34363-300x0.jpg

Дрожжи растворить в тёплой воде, потом влить концентрат квасного сусла, яйцо и хорошо взболтать ложкой. Затем влить в мучную смесь.

2758000_17747-300x0.jpg

Руки смазать растительным маслом и замесить липковатое тесто. Месить примерно 5-7 минут. Колобок уложить в чистую чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа в зависимости от температуры воздуха на кухне.

2758001_44168-300x0.jpg

Тесто поднялось и готово к работе.

2758003_49039-300x0.jpg

Теперь тесто обмять, сформировать будущий хлеб и положить на застеленный пергаментом противень. Оставить на 20-30 минут для расстойки.

2758004_73935-300x0.jpg

Готово, можно ставить в заранее разогретую до 180° духовку и выпекать ~40 минут.
! Ориентируйтесь на работу своей духовки!

2758007_88037-300x0.jpg

Готовый хлеб укутать сухим полотенцем и дать отдохнуть. Вес хлебушка 800 грамм.
Корочка тоненькая, мякиш пушистый.
В целом виде не успела сфотографировать.

2758009_56300-300x0.jpg

Здесь заменила петрушку на укроп, то есть добавила 2 столовые ложки укропа, мне этот вариант понравился больше. Структура хлеба, цвет и внешний вид не изменились.

URL
2758016_61743nothumb500.jpg
URL
2758018_33628nothumb500.jpg
URL
2758021_13918nothumb500.jpg

2758023_39481nothumb500.jpg

2758030_64872nothumb500.jpg

2758034_25047nothumb500.jpg
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля