В сезон ранней капусты мое самое любимое блюдо — капуста в кляре. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком — просто бомба.
Ингредиенты для «Ранняя капуста в ржаном кляре»:
- Капуста белокочанная / Капустa (ранняя) — 1 вилок
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука ржаная — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 874.6 ккал |
белки 45.1 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 117.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Ранняя капуста в ржаном кляре»:
Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости. Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.
Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец. Обмануть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Подавать со сметаной или томатным соком.
Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец. Обмануть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Подавать со сметаной или томатным соком.