totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 480 г
• Вода — 240 мл
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Желток яичный (для смазывания хлеба.) — 1 шт

Посыпка

• Тмин — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Соль (адыгейская соль) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2655.6 ккал	белки 55.9 г	жиры 115.3 г	углеводы 379.6 г
100 г блюда
ккал 301.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 13.1 г	углеводы 43.1 г

1. Замешиваем тесто.
— Я тесто замешиваю при помощи хлебопечки, но можно замешивать тесто и вручную.
— В хлебопечку добавляем воду, растительное масло, соль, сахар, просеянную муку ( муки может уйти чуть больше или меньше, это зависит от муки), дрожжи.
— Замешиваем тесто и оставляем на 1 час. для того чтобы тесто поднялось.
2. Как только тесто увеличится в объёме, руки смазываем растительным маслом и берём часть теста. (данного количества теста хватает на две булочки хлеба)
3. Выкладываем тесто на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, и при помощи рук растягиваем тесто.
4. Растянутое тесто посыпаем семенами тмина, и сворачиваем тесто в рулет.
5. Форму для выпечке смазываем растительным маслом и выкладываем рулет в форму.
6. Посыпаем хлеб смесью паприки, черного перца и адыгейской соли.
7. Накрываем плёнкой и убираем на растойку в тёплое место на 20 мин.
8. Духовку разогреваем до 180 гр. Хлеб смазываем взбитым желтком. Ставим хлеб выпекаться в разогретую духовку на 20 мин. Время выпекания зависит от вашей духовки.

9. Готовый и остывший хлеб подаём к столу. Всем приятного аппетита!