Холодец на праздничный стол из свиной рульки, нарезанный ломтиками, придется по вкусу вашим гостям. Обязательно подавайте его с горчицей и хреном. Время приготовления 3 часа
totrecept.com
Ингредиенты:
Вода — 3-3,5 л
Свиная рулька (1-1,5 кг) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Луковица — 1 шт
Соль (на литр бульона) — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Рульку хорошо промыть.
2. Сложить в кастрюлю рульку очищенную морковь и луковицу. Залить холодной водой. Варить до закипания, снимать пену, удавить огонь на минимум и варить 3 часа под закрытой крышкой, не давая бульону выкипеть.
3. Бульон процедить и хорошо посолить, мясо отделить от костей.
4. Форму застелить пищевой пленкой и выложить мясо плотным слоем.
5. Залить бульоном поверх мяса. Закрыть пищевой пленкой.
6. Поставить остужаться в холодильник на ночь.
7. Готовый холодец выложить из формы. Разрезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо. Украсить по желанию.
8. Наш вкусный холодец готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!