О том, какие грибы сушат на зиму, я узнала от лесничего, лет 17 назад. Сушу с тех пор, почти все съедобные грибы, кроме груздей, волнушек и сыроежек. Ну, а если у меня нет возможности выехать в лес, сушу шампиньоны, и что самое интересное, готовый продукт имеет ярко выраженный приятный аромат лесных грибов.
Ингредиенты для «Грибы сушеные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Грибы сушеные»:
1. Грибы мыть не рекомендуется, но очистить от грязи, травинок и прочего мусора необходимо.
2. Сушить грибы можно целиком или в нарезанном на пластины виде (толщиной 7-8 мм.), как кто любит.
3. Далее разложить подготовленные грибы на поддоны электросушилки.
4. Сушить при температурном режиме 50°С — 55°С, примерно 7 — 8 часов. Выход: с 1 кг. свежих грибов — 100 гр. сушеных.
5. Сушеные грибы должны хорошо гнуться, но не ломаться, быть упругими, плотными, но не влажными.
6. Хранить сушеные грибы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
2. Сушить грибы можно целиком или в нарезанном на пластины виде (толщиной 7-8 мм.), как кто любит.
3. Далее разложить подготовленные грибы на поддоны электросушилки.
4. Сушить при температурном режиме 50°С — 55°С, примерно 7 — 8 часов. Выход: с 1 кг. свежих грибов — 100 гр. сушеных.
5. Сушеные грибы должны хорошо гнуться, но не ломаться, быть упругими, плотными, но не влажными.
6. Хранить сушеные грибы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.