totrecept.com

• 
  Нут
  

  —
  350 г
  

• 
  Кунжут
  

  —
  4 ст. л.
  

• 
  Масло оливковое
  

  —
  100 мл
  

• 
  Сок лимонный
  

  —
  50 мл
  

• 
  Чеснок
  

  —
  3 зуб.
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец красный жгучий
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Специи
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2727.47 ккал	белки 94.69 г	жиры 173.93 г	углеводы 196.73 г
Порции
ккал 272.75 ккал	белки 9.47 г	жиры 17.39 г	углеводы 19.67 г
100 г блюда
ккал 401.69 ккал	белки 13.95 г	жиры 25.62 г	углеводы 28.97 г

Замочить нут в холодной воде на 8-10 часов.
Поставить варить на 2 часа на умеренный огонь.
Слить воду так, чтобы нут был слегка покрыт водой и пробить погружным блендером.
Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
Перемолоть кунжут в кофемолке.
К кунжуту добавить измельченный чеснок и оливковое масло, чтобы получилась жидковатая паста.
Добавить эту массу к нуту и еще раз пробить блендером до однородности, добавив сок лимона, соль, перец, специи по вкусу.
Подавать в глубокой тарелке или салатнице, полив оливковым маслом.