С этим тестом я познакомилась этим летом по рецепту одной моей знакомой. Теперь я готовлю только его. Оно действительно идеальное, как для пиццы, духовых пирожков, так и для жарки беляшей и пирожков. И даже просто лепешки из него получаются вкусными. При достаточно тонкой раскатке не рвется при переносе в форму! А после выпечки не становится сухим сохраняет свою мягкость!
Берем глубокую чашку. Высыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем стакан горячей воды и стакан горячего молока. Перемешиваем. Вливаем в смесь 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Муку я добавляю на глаз. пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Примерно на такой объём жидкости уходит 800г муки. Месим тесто и оставляем в чашке, накрыв крышкой или полотенцем на 45-60минут
.
Оно очень хорошо поднимается за это время. Из данного количества теста получается 4 пиццы диаметром 35см, или 3 пиццы и десяток жареных сосисок в тесте (сын пиццу не ест, поэтому я всегда делаю что-то и для него из теста). Его можно убрать в холодильник или заморозить. Надеюсь вам понравится данный простой рецепт, как и мне и моей семье!
Это всё я готовлю из данного теста.