С этим тестом я познакомилась этим летом по рецепту одной моей знакомой. Теперь я готовлю только его. Оно действительно идеальное, как для пиццы, духовых пирожков, так и для жарки беляшей и пирожков. И даже просто лепешки из него получаются вкусными. При достаточно тонкой раскатке не рвется при переносе в форму! А после выпечки не становится сухим сохраняет свою мягкость!
Ингредиенты для «Идеальное тесто для пиццы и выпечки»:
- Дрожжи — 10 г
- Молоко (горячее) — 250 мл
- Вода (горячая) — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3174 ккал |
белки 85.5 г |
жиры 41.5 г |
углеводы 625.5 г |
| Порции | |||
| ккал 317.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 62.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Идеальное тесто для пиццы и выпечки»:
Берем глубокую чашку. Высыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем стакан горячей воды и стакан горячего молока. Перемешиваем. Вливаем в смесь 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Муку я добавляю на глаз. пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Примерно на такой объём жидкости уходит 800г муки. Месим тесто и оставляем в чашке, накрыв крышкой или полотенцем на 45-60минут 
.
Оно очень хорошо поднимается за это время. Из данного количества теста получается 4 пиццы диаметром 35см, или 3 пиццы и десяток жареных сосисок в тесте (сын пиццу не ест, поэтому я всегда делаю что-то и для него из теста). Его можно убрать в холодильник или заморозить. Надеюсь вам понравится данный простой рецепт, как и мне и моей семье!
Это всё я готовлю из данного теста.
. Оно очень хорошо поднимается за это время. Из данного количества теста получается 4 пиццы диаметром 35см, или 3 пиццы и десяток жареных сосисок в тесте (сын пиццу не ест, поэтому я всегда делаю что-то и для него из теста). Его можно убрать в холодильник или заморозить. Надеюсь вам понравится данный простой рецепт, как и мне и моей семье!
Это всё я готовлю из данного теста.
