Икра из кабачков — самая доступная летняя закуска из овощей, которая редко задерживается на столе надолго. Приготовьте кабачковую икру с помидорами по этому рецепту, и, возможно, он вытеснит уже имеющийся вариант этой закуски в вашей кулинарной тетради.
Кабачки молодые (мелкие) — 2 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 2-3 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Помидоры (мелкие) — 3-4 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Зелень петрушки (по желанию) — 15 г (по вкусу)
Соль — 1 ч. ложка
Икра из кабачков
Подготовьте продукты.
Кабачки выбирайте некрупные, без повреждений. Если выбирать особо не приходится, и вам попались перезрелые кабачки, очистите их от кожицы, разрежьте пополам и вычистите семечки.
Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью кухонного комбайна. Также кабачки можно нарезать небольшими кубиками.
Выложите кабачки на сковороду без масла и тушите на минимальном огне минут 10, чтобы выкипела жидкость.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью кухонного комбайна.
Лук очистите и мелко нашинкуйте.
Соедините морковь и лук с кабачками. Добавьте растительное масло.
Перемешайте. Тушите на среднем огне 20 минут.
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Помидоры без кожицы мелко нарежьте.
Добавьте помидоры в сковороду.
Посолите и перемешайте.
Тушите кабачковую икру с помидорами ещё 20 минут (до мягкости всех овощей).
При желании в икру можно добавить зелень петрушки. Перед добавлением зелень нужно мелко нарезать.
Соедините зелень с икрой из кабачков.
Перемешайте и остудите.
После остывания кабачковую икру можно подавать к столу в качестве намазки на хлеб или как дополнение к гарниру.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
