totrecept.com

• Икра красная — 400 г
• Соль — 2.5 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1181.7 ккал	белки 128 г	жиры 70 г	углеводы 10 г
Порции
ккал 197 ккал	белки 21.3 г	жиры 11.7 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 117 ккал	белки 12.7 г	жиры 6.9 г	углеводы 1 г

Если икра замороженная, то полностью разморозить икру. Очистить икру от пленок. Хорошо промыть.
Приготовить солевой раствор. В воде развести соль и сахар. Довести до кипения и кипятить несколько минут. Выключить и оставить остывать.
Икру отбросить на дуршлаг. Далее, икру поместить в стеклянный контейнер и залить остывшим раствором. Раствор должен покрывать икру в 2 раза. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем икру слить и процедить. Переложить икру на бумажное полотенце и добавить ложку растительного масла. Перекатать икру на полотенце для того, чтобы масло полностью покрыло икру.
Переложить икру в чистый стеклянный контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Хранится 3-4 дня.