Икра лосося в соленом маринаде за 30 минут. Икра получается нежная, в меру соленая и идеально подходит для праздничного стола. Готовится легко и быстро.
Ингредиенты для «Икра Красная засолка в домашних условиях»:
- Икра красная — 400 г
- Соль — 2.5 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1181.7 ккал |
белки 128 г |
жиры 70 г |
углеводы 10 г |
| Порции | |||
| ккал 197 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Икра Красная засолка в домашних условиях»:
Если икра замороженная, то полностью разморозить икру. Очистить икру от пленок. Хорошо промыть.
Приготовить солевой раствор. В воде развести соль и сахар. Довести до кипения и кипятить несколько минут. Выключить и оставить остывать.
Икру отбросить на дуршлаг. Далее, икру поместить в стеклянный контейнер и залить остывшим раствором. Раствор должен покрывать икру в 2 раза. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем икру слить и процедить. Переложить икру на бумажное полотенце и добавить ложку растительного масла. Перекатать икру на полотенце для того, чтобы масло полностью покрыло икру.
Переложить икру в чистый стеклянный контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Хранится 3-4 дня.
Приготовить солевой раствор. В воде развести соль и сахар. Довести до кипения и кипятить несколько минут. Выключить и оставить остывать.
Икру отбросить на дуршлаг. Далее, икру поместить в стеклянный контейнер и залить остывшим раствором. Раствор должен покрывать икру в 2 раза. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем икру слить и процедить. Переложить икру на бумажное полотенце и добавить ложку растительного масла. Перекатать икру на полотенце для того, чтобы масло полностью покрыло икру.
Переложить икру в чистый стеклянный контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Хранится 3-4 дня.