Не за горами светлый весенний праздник Пасхи! Помимо куличей и творожной пасхи можно порадовать своих близких медовым, ярким и нарядным пасхальным печеньем. Замесить тесто и приготовить глазурь для украшения поможет кухонная машина Redmond.
Ингредиенты для «Имбирное пасхальное печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
- Посыпка кондитерская — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3174 ккал |
белки 36 г |
жиры 94.5 г |
углеводы 560.4 г |
| Порции | |||
| ккал 226.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 40 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 382.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 67.5 г |
Рецепт «Имбирное пасхальное печенье»:
Подготовить необходимые продукты.
Просеять пшеничную муку, добавить соду и молотые специи. Хорошо перемешать компоненты между собой.
С помощью миксера взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
К взбитому маслу с сахаром добавить яйцо и продолжить взбивание.
Добавить жидкий мед.
В два этапа добавить муку со специями. Если готовое тесто липнет к рукам, можно добавить еще немного муки.
Из готового теста сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и охладить в холодильнике. Лучше оставить его там на ночь.
Охлажденное тесто разделить на части. Каждую из которых раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм. Если нет готовой вырубки для теста, можно вырезать шаблон из картона, по которому вырезать фигуры из теста. Готовые изделия перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье 5-7 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье перенести на ровную поверхность, что бы оно полностью остыло.
Для глазури к яичному белку просеять сахарную пудру и кукурузный крахмал. На низкой скорости миксером взбить белковую массу в течение 2 минут. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать смесь до гладкой, густой консистенции, еще минуты 3.
По каплям добавить воду для получения нужной консистенции глазури. Часть глазури оставить белой. Для росписи цветных деталей добавить пищевые красители. Для украшения печенья удобно использовать зип пакеты. Оформить печенье в стиле пасхальных куличей. Для этого сверху нанести белую глазурь и украсить кондитерской посыпкой. Внизу можно украсить печенье разного цвета пасхальными яичками и веточками вербы.
