Тефтели из нута несмотря на свою нежную консистенцию получаются очень сытные и питательные, а ещё вкусные и полезные.
Ингредиенты для «Нутовые тефтели в томатном соусе»:
Тефтели
- Нут (250 мл.) — 1 стак.
- Морковь — 1 шт
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
- Орехи кедровые — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
Томатный соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сок томатный — 500 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1655.7 ккал |
белки 61.7 г |
жиры 74.9 г |
углеводы 191.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Нутовые тефтели в томатном соусе»:
Нут замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, добавить соль (1/2 ст. л), довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой 1.5 часа. Готовый нут откинуть на дуршлаг.
Нут пюрировать погружным блендером. Добавить соевый соус, паприку и специи. Снова пюрировать погружным блендером.
Затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Хорошо перемешать.
Добавить кедровые орехи, перемешать.
Сформировать тефтельки.
Лук и чеснок почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Просеять муку, быстро перемешать.
Влить томатный сок, добавить соль, проварить 2-3 мин.
Выложить в томатный соус тефтели. Готовить с одной стороны 5 мин, затем аккуратно перевернуть ложкой и готовить ещё 5 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 мин.
Получилось очень вкусно и нежно 
Приятного аппетита!!!
