Рецепт

Индийский соус из перцев

Рецепт: Индийский соус из перцев

Рецепт из серии «Заглянем в старую тетрадь»… Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто…, а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались «Соус из… к… для…». Был и у меня заморский рецепт «Индийский соус из перцев», как я теперь понимаю, это чатни.

Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:

Время приготовления: 35 минут

Рецепт «Индийский соус из перцев»:



2589110_66180-300x0.jpg

Конечно, рецепт претерпел некоторые изменения, столько лет прошло.
Итак, приготовить все продукты.
Перцы вымыть, почистить лук, чеснок и сладкие перцы.



2589111_43803-300x0.jpg

Измельчить на мясорубке оба сорта перцев, лук, чеснок.



2589112_26069-300x0.jpg

Поставить на огонь, дать закипеть.
Добавить сахар, соль, бадьян.
Проварить 20 минут, не закрывая крышкой.



2589113_56422-300x0.jpg

Пробить блендером до однородности.



2589123_16009-300x0.jpg

Дать закипеть, влить уксус и коньяк ( бренди, ром, водка).
Проварить ещё 5 минут и разложить в чистые сухие банки.
Я храню в холодильнике.

ЗАГЛЯНЕМ в СТАРУЮ ТЕТРАДЬ…

2589118_52440nothumb500.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2589130_13440nothumb500.jpg

2589119_84262nothumb500.jpg

2589120_30104nothumb500.jpg

2589121_28581nothumb500.jpg

2589122_47543nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля