Инвертный сироп

• 
  Вода
  

  —
  150 мл
  

• 
  Сахар
  

  —
  350 г
  

• 
  Кислота лимонная
  

  —
  2 г
  

• 
  Сода
  

  —
  2 г
  

Рис с куриными сердечками и грибами (на сковороде)
рецепт с фото пошаговый Рис куины сдеч и ибами - лич идея осого, с и ыного или жина вс си. деч внач обжартя овощ, зат к добавляюс шоны р. Блю …
14 сентября 2021, 16:16

Время приготовления: 10 минут

1. В ковш с толстым дном наливаем сначала воду, насыпаем сахар и на этом же этапе добавляем лимонную кислоту. Не перемешивая, нагреваем массу на слабом огне до температуры 108 градусов.
2. По достижении нужной температуры отключаем нагрев и насыпаем соду 3. Для нейтрализации кислоты. Перемешиваем. Масса на данном этапе активно пенится. Оставляем ее на время, пока пена не исчезнет.
Переливаем сироп в банку с крышкой. Пока он теплый — жидкий, по мере остывания — густеет. Охлажденный сироп имеет консистенцию густого меда.