Это мой первый опыт приготовления конфет. Вкус получился очень нежным, сливочным, с цитрусовым оттенком! Родные стали спрашивать, когда же я еще их порадую такими вкусняшками?
Ингредиенты для «Тыквенные трюфельные конфеты»:
Трюфель
- Тыква — 55 г
- Мед — 6 г
- Шоколад белый — 130 г
- Цедра апельсина — 1/3 ч. л.
Обкатка
- Шоколад белый — 100 г
- Семечки — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1466.5 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 86 г |
углеводы 157.2 г |
| Порции | |||
| ккал 146.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 458.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 49.1 г |
Рецепт «Тыквенные трюфельные конфеты»:
Тыкву нарезать кубиком и варить до готовности.
Откинуть на сито, дать как следует стечь воде, добавить мед и цедру и все пробить блендером погружным.
На водяной бане растопить белый шоколад
Выложить в него пюре тыквы и блендером пробить до гладкости.
Накрыть пленкой в контакт и убрать на 12 часов в холодильник для стабилизации. Масса сильно загустеет.
Из готовой массы скатать 10 шариков, подморозить в морозилке.
Белый шоколад для обкатки растопить на водяной бане, опционно можно подкрасить оранжевым жирорастворимым пищевым красителем.
Искупать тыквенные шарики в растопленном шоколаде, можно посыпать смесью семечек и убрать в холодильник для стабилизации.
