Всем привет! Вы пробовали Каннеллони? Не пробовали? Надо срочно исправить этот недочет… Очень вкусное и сытное блюдо, и красивое, и ароматное! Готовить его не сложно, соусы можно приготовить заранее, а собрать блюдо перед ужином… не забудьте про красное сухое итальянское… Ваш мужчина будет счастлив!
Ингредиенты для «Итальянские фаршированные каннеллони из Сорренто»:
- Каннеллони — 250 г
- Сыр твердый (натертый) — 50 г
- Томаты протертые — 400 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вино красное сухое — 50 мл
- Моцарелла — 200 г
- Зелень — 1 пуч.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2916.7 ккал |
белки 107.4 г |
жиры 98.8 г |
углеводы 259.4 г |
| Порции | |||
| ккал 972.2 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 86.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Итальянские фаршированные каннеллони из Сорренто»:
Мясная начинка:
На сковороде обжариваем 1 луковицу до золотистости, добавляем и проготавливаем фарш.
Добавляем вино и выпариваем алкоголь, солим перчим по вкусу.
Наливаем 100 мл. протертых томатов тушим еще минут и снимаем с огня.
Томатный соус:
На сковороде разогреваем растительное масло с чесноком. Вливаем протертые томаты, солим, перчим по вкусу, добавляем сухой (или свежий) базилик, слегка увариваем.
Соус бешамель:
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку. А затем маленькими порциями вливаем молоко постоянно помешивая венчиком. Готовый соус солим и перчим по вкусу и доблавляем щепотку мускатного ореха.
На сковороде обжариваем 1 луковицу до золотистости, добавляем и проготавливаем фарш.
Добавляем вино и выпариваем алкоголь, солим перчим по вкусу.
Наливаем 100 мл. протертых томатов тушим еще минут и снимаем с огня.
Томатный соус:
На сковороде разогреваем растительное масло с чесноком. Вливаем протертые томаты, солим, перчим по вкусу, добавляем сухой (или свежий) базилик, слегка увариваем.
Соус бешамель:
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку. А затем маленькими порциями вливаем молоко постоянно помешивая венчиком. Готовый соус солим и перчим по вкусу и доблавляем щепотку мускатного ореха.
Когда мясо немного остыло отправляем в него яйцо и по 1 ст. ложке тертого сыра и моцареллы.
Дно формы 12 на 17 см. смазываем соусом бешамель и томатным соусом.
Наполняем каннеллони мясом и укладываем в форму. сверху поливаем томатным соусом, соусом бешамель и посыпаем сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут
Готовые каннеллони посыпаем зеленью.
Буон аппетито!