Мясо изюбра легко и просто в приготовлении, имеет свой превосходный вкус и аромат, поэтому не требует никаких дополнительных приправ.
Ингредиенты для «Изюбр»:
- Мясо — 500 г
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1919.4 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 203.9 г |
| Порции | |||
| ккал 639.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.3 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Изюбр»:
Любое мясо дичи надо вымачивать. Заливаем проточной водой и примерно на час ставим в хол-к.
Достаем наше мясо с воды. Оно отслоилось на волокна, по ним и режим на крупные кусочки. Лишний жир, сало отрезаем выкидываем.
Еще раз заливаем водой и ставим на ночь в хол-к вымачиваться.
Достаем наше мясо воду сливаем, промакивать и сушить мясо не надо, просто достали с воды и выложили на сковородку без масла. Тушим. Когда вода выпариться добавим раст. масло и обжарим до золотистого цвета.
Пока мясо жарится, режим лук полу кольцами
И чеснок, тоже режим, не выдавливаем
Добавляем лук и чеснок к мясу, и вместе пару минуток всё обжариваем
Перекладываем в кастрюльку, если есть у вас казан, то можно было без сковородки сразу готовить в нем, но у меня нет казана, поэтому перекладываем в кастрюлю и заливаем кипятком, именно кипятком. И тушим минут 30-40 до готовности мяса. Затем солим перчим.
Пока мясо готовится, режим крупно картошечку.
И добавляем к мясу. Воды больше подливать не нужно. Чтобы не получился у вас суп)) под крышкой на среднем огне дотушили картошечку.
Всё, готово. Картошка пропиталась бульоном, получилось ароматно вкусно, пальчики оближешь.
( Если есть зелень добавьте )